ИСТОРИЯ ПРОИЗВОДСТВА КУРИНОЙ ПРОДУКЦИИ

ФЕРМЫ

ИМПОРТНЫЕ

В ОСНОВНОМ, БРАЗИЛИЯ

РОССИЙСКИЕ

НАПРИМЕР, БЭЗРК
(БЕЛГОРОДСКАЯ ОБЛАСТЬ)
И ЯРОСЛАВСКИЙ БРОЙЛЕР

СТАНДАРТЫ СОДЕРЖАНИЯ ПТИЦЫ

СООТВЕТСТВУЮЩИЕ ПРОГРАММЕ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
MAAP – McDONALD’S AGRICULTURE ASSURANCE PROGRAM

внеклеточное
содержание

отсутствие
стресс-факторов
(шум, яркий свет, любое
внешнее воздействие)

высококачественный
корм с необходимым
набором витаминов
и микроэлементов

доступ
к свежей воде

строгий
ветеринарный контроль

безопасность здоровья
(строгие правила допуска
сотрудников)

сотрудники, которые
работают с птицами,
не могут в подсобном хозяйстве иметь птиц

зона отчуждения
вокруг птичника
без других птиц

ПРОИЗВОДСТВО

МИРАТОРГ ЗАПАД

КАЛИНИНГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ

КАРГИЛЛ

ТУЛЬСКАЯ ОБЛАСТЬ, ГОРОД ЕФРЕМОВ

СЫРЬЕ ПОСТАВЛЯЕТСЯ К ПРОИЗВОДИТЕЛЮ

ПРИЕМ

МЯСО БЕЗ КОСТЕЙ
ТОЛЬКО ТЕМНОЕ И БЕЛОЕ ФИЛЕ

МЯСО ПРОВЕРЯЕТСЯ ПО ВСЕМ ПАРАМЕТРАМ
НА СООТВЕТСТВИЕ РОССИЙСКИМ СТАНДАРТАМ,
ПРОПИСАННЫМ В ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВЕ,
И СТАНДАРТАМ КАЧЕСТВА КОМПАНИИ
МАКДОНАЛДС

ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ

СЫРЬЕ ПРЕВРАЩАЕТСЯ В 4 ТИПА ФАРША,
КОТОРЫЕ ОТЛИЧАЮТСЯ ПРОПОРЦИЯМИ
ВИДОВ МЯСА И СПЕЦИЙ

ЧИКЕН МАКНАГГЕТС – ТОЛЬКО БЕЛОЕ МЯСО

МАКЧИКЕН – БЕЛОЕ И ТЕМНОЕ ФИЛЕ В РАВНЫХ ПРОПОРЦИЯХ

ЧИКЕНБУРГЕР – ТОЛЬКО ТЕМНОЕ МЯСО

ЧИКЕН БЕКОН – ТОЛЬКО ТЕМНОЕ МЯСО

ДОБАВКИ

В ФАРШ ДОБАВЛЯЮТСЯ ТОЛЬКО НАТУРАЛЬНЫЕ
ДОБАВКИ В СООТВЕТСТВИИ С ЗАДАННОЙ
РЕЦЕПТУРОЙ

ФОРМОВКА

СУЩЕСТВУЮТ РАЗНЫЕ ФОРМЫ КОТЛЕТ,
КАЖДАЯ ИЗ КОТОРЫХ СООТВЕТСТВУЕТ
ОПРЕДЕЛЕННОМУ ПРОДУКТУ

НАГГЕТСЫ

МАКЧИКЕН

ЧИКЕНБУРГЕР

ЧИКЕН МИФИК

КОУТИНГ

ЭТО МНОГОСЛОЙНОЕ ПАНИРОВАНИЕ

В СОСТАВ ПАНИРОВКИ ВХОДЯТ:
ПШЕНИЦА, КУКУРУЗА, ПЕРЕЦ, СОЛЬ,
ТЕРТЫЙ СЕЛЬДЕРЕЙ / ЧЕСНОК / РОЗМАРИН / ШАЛФЕЙ

ОБЖАРИВАНИЕ

ПРОИСХОДИТ ВО ФРИТЮРНИЦЕ

+182 °C

ШОКОВАЯ ЗАМОРОЗКА

ЗА СЧЕТ УДЕРЖАНИЯ ВСЕХ СОКОВ И ВЛАГИ
ПРОДУКТ ПОЛНОСТЬЮ СОХРАНЯЕТ ВКУС,
НАТУРАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА
И ЭНЕРГЕТИЧЕСКУЮ ЦЕННОСТЬ

-43 °C

УПАКОВКА

СНАЧАЛА ПРОДУКТ
УПАКОВЫВАЕТСЯ В ПАКЕТЫ

МЕТАЛЛОДЕТЕКТОР

ФИКСИРУЕТ НАЛИЧИЕ
ИНОРОДНЫХ МЕТАЛЛИЧЕСКИХ ПРЕДМЕТОВ
ВЕЛИЧИНОЙ МЕНЕЕ 3 МИЛЛИМЕТРОВ

УПАКОВКА

ОБЕСПЕЧИВАЕТ СОХРАННОСТЬ
И ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО ПРОДУКТА

МНОГОСЛОЙНОСТЬ – ДЕРЖИТ ТЕМПЕРАТУРУ,
НЕ ДЕФОРМИРУЕТСЯ В ПРОЦЕССЕ ТРАНСПОРТИРОВКИ
ЭКОЛОГИЧНОСТЬ – НИКАКИХ ВЫДЕЛЕНИЙ,
МОЖНО УТИЛИЗИРОВАТЬ

ПРОВЕРКА

ОБРАЗЦЫ ИЗ КАЖДОЙ ПАРТИИ В ОБЯЗАТЕЛЬНОМ
ПОРЯДКЕ ОТПРАВЛЯЮТСЯ НА ИССЛЕДОВАНИЕ
В ЛАБОРАТОРИЮ

СКЛАД

ПРОДУКЦИЯ ПОПАДАЕТ НА СКЛАД,
ГДЕ ХРАНИТСЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ -18...-23 °C

-18...-23 °C

ЛОГИСТИКА

ВСЕ 4 ВИДА ПРОДУКЦИИ —

ЧИКЕН МАКНАГГЕТС, ЧИКЕНБУРГЕР, МАКЧИКЕН И ЧИКЕН МИФИК —
ЕДУТ В РАСПРЕДЕЛИТЕЛЬНЫЕ ЦЕНТРЫ В АВТОМОБИЛЯХ, ОСНАЩЕННЫХ РЕФРИЖЕРАТОРАМИ

хорошее техническое
и санитарное
состояние автомобилей
опрятные водители
температура в холодильной камере
автомобиля — -18...-23 °С
РАСПРЕДЕЛИТЕЛЬНЫЕ ЦЕНТРЫ
ПРОДУКЦИЯ
ХРАНИТСЯ
ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ
-18...-23 °С
ОТГРУЗКИ ИДУТ
КРУГЛОСУТОЧНО
НА БОЛЬШИНСТВЕ
РАСПРЕДЕЛИТЕЛЬНЫХ
ЦЕНТРОВ
ОБЪЕМ КУРИНОЙ
ПРОДУКЦИИ В МЕСЯЦ
РЕСТОРАН ДЕЛАЕТ ЗАКАЗ,
И АВТОМОБИЛЬ ЕДЕТ В РЕСТОРАН

РЕСТОРАН

ПРИЕМ ПРОДУКЦИИ В РЕСТОРАНЕ
ПРИ ПРИЕМЕ ПРОДУКЦИИ
В РЕСТОРАНЕ ПРОВЕРЯЮТСЯ:
- ТЕМПЕРАТУРА ПРОДУКТА
- КОЛИЧЕСТВО
- ВНЕШНИЙ ВИД УПАКОВОК
ПРОДУКЦИЯ СКЛАДИРУЕТСЯ
В МОРОЗИЛЬНУЮ КАМЕРУ
В РЕСТОРАНЕ, КОТОРАЯ ПОДДЕРЖИВАЕТ
ТЕМПЕРАТУРУ ОТ -18 ДО -23 °С

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЗАКАЗ
НА МАКЧИКЕН
КОТЛЕТА ИЗ -18...-23 °С
ПОПАДАЕТ...

... 

ВО ФРИТЮРНИЦУ

ГДЕ ЖАРИТСЯ
В 100% ПОДСОЛНЕЧНОМ МАСЛЕ
ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ +182 °С

ВРЕМЯ ЖАРКИ
3 МИНУТЫ 15 СЕКУНД

ВАШ МАКЧИКЕН ГОТОВ!

ВЕРНУТЬСЯ
В НАЧАЛО

ПОЖАЛУЙСТА,
ПЕРЕВЕРНИТЕ УСТРОЙСТВО

Идет загрузка